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餅乾烘焙3:冰箱小西餅 (硬麵糊)

材料:

奶油           280g

糖粉           140g

鹽                   2g

低粉           390g

抹茶粉            5g

可可粉            5g

作法:

1.拌奶油

2.加糖粉和鹽

3.麵粉過篩後加入，揉勻

4.分成三等份，其中一等分加抹茶粉揉勻，另一等分加可可粉揉勻備用

DSC_0969-1.jpg 

5.可以塑形後，放入冰箱冷凍後，再切排好，入烤箱180度/100度 約烤15分鐘，調頭續考5分鐘，時間可視情況加減

DSC_0999-1.jpg 

DSC_1010-1.jpg 

***感謝嘉南藥理大學孫靖玲老師指導***

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