P&S的生活札記

1.仙草茶

   材料:濃縮仙草原汁300cc

           水900cc

           二砂100g

    做法:將濃縮仙草汁+水裝入鍋中煮滾，煮滾後加入二砂在煮滾後，放涼備用。

2.嫩仙草

材料:濃縮仙草原汁400cc

        水800cc

        二砂100g

        太白粉2匙+水200cc(調勻)

作法:將濃縮仙草汁+水裝入鍋中煮滾，煮滾後加入二砂在煮滾後，倒入太白粉水，蓋上鍋蓋，煮滾後關火。

3.仙草凍

材料:濃縮仙草原汁300cc

        水900cc

        二砂100g

        洋菜粉10g+水100cc(調勻)

作法:將濃縮仙草汁+水裝入鍋中煮滾，煮滾後加入二砂在煮滾後，倒入洋菜粉水，煮滾後熄火。將其倒入模型或杯子，待冷卻結凍，即可食用。

4.冬瓜茶

***濃縮冬瓜汁=水2000cc+一塊冬瓜塊***

冬瓜茶=8分滿冰塊+濃縮冬瓜汁

5.仙草冬瓜茶

約八分滿冰塊，注入冬瓜茶至半杯，再注入仙草茶至八分滿

6.冬瓜檸檬

冬瓜茶1/2杯+冰塊約八分滿，再加入檸檬汁0.5oz，二砂糖水1oz，攪拌均勻即可

7.仙草檸檬(左)

仙草茶1/2杯+冰塊約八分滿，再加入檸檬汁0.5oz，二砂糖水1oz，攪拌均勻即可

8.仙草鮮奶茶

1.仙草鮮奶茶=仙草茶7分滿+鮮乳2分滿+冰塊+黑糖水0.5oz

2.仙草鮮奶茶=仙草茶5分滿+鮮乳5分滿+冰塊+黑糖水0.5oz

拌勻後的仙草鮮奶茶

9.蜂蜜嫩仙草

蜂蜜嫩仙草=2/3嫩仙草+1/3冰塊+0.5oz蜂蜜~~~攪拌均勻即可

10.仙草奶凍

仙草奶凍=2/3嫩仙草+1/3冰塊+0.5oz蜂蜜+2oz鮮奶油~~~攪拌均勻即可

11.蜂蜜仙草凍(+0.5oz蜂蜜)

其他~~~仙草蜜

***感謝嘉南藥理大學葉東璋老師指導***

百多樣咖啡/茶飲/調酒/輕食/甜食/餅乾~作法大全