close

1.義式熱摩卡(+巧克力醬)

巧克力糖漿15cc

萃取咖啡

巧克力醬30cc

牛奶和軟泡

DSC_0126-1.jpg

2.卡布奇諾

1/3咖啡

2/3牛奶+奶泡

(肉桂粉+檸檬皮削)

DSC_0129-1.jpg

3.熱拿鐵(拉花)

萃取咖啡20%

牛奶+軟泡80%

DSC_0130-1.jpg

4.焦糖咖啡冰沙

萃取咖啡60ml

摩卡粉15g

焦糖糖漿30ml

冰塊1又1/2杯

上頭裝飾物: 奶泡+焦糖15ml+吸管

DSC_0131-1.jpg

5.冰焦糖拿鐵

作法:1.冰塊8分滿放入雪克杯

        2.鮮奶拉奶泡100cc

        3.焦糖糖漿20cc

        4.將上述shaking

        5.冷卻的咖啡慢慢滑入，最後在鋪上一層奶泡(焦糖糖漿做造型)

DSC_0135-1.jpg

6.咖啡冰沙

DSC_0138-1.jpg

7.冰摩卡

DSC_0142-1.jpg

***感謝嘉南藥理大學王念慈老師指導***

百多樣咖啡/茶飲/調酒/輕食/甜食/餅乾~作法大全

 

     咖啡                傳統飲品      調酒和蔬果雕  茶飲 餅乾烘焙 輕食
一段式咖啡煮法 愛玉 GIN& RUM  花草茶和水果茶  餅乾烘焙1:奶油小西餅  輕食1:豬肉凱薩沙拉
二段式咖啡煮法 洛神  Tequila & Whisky & Brandy 店面奶茶    餅乾烘焙2:貓舌小西餅 輕食2:蛋料理
咖啡沖泡與咖啡機介紹 綠豆粉角 葡萄酒 茶類和奶茶類飲品 

餅乾烘焙3:冰箱小西餅   

輕食3：總匯三明治
義式咖啡  紅豆和豆花  氣泡酒 珍珠奶茶   

        餅乾烘焙4:巧克力燕麥餅

  

 

輕食4肉醬麵、可樂餅
四種咖啡沖泡    仙草茶飲 蔬菜雕刻 紅茶類 

           

輕食5：甜薯泥湯、洋蔥圈、漢堡     
咖啡基礎介紹   水果雕刻  

  

  

 

 輕食6:匈牙利燉肉和玉米巧達濃湯
咖啡沖泡式與濾泡式   六大基酒介紹     輕食7:瑪格莉特披薩
咖啡拉花          

 

 

arrow
arrow
    文章標籤
    義式咖啡 熱摩卡 卡布奇諾 熱拿鐵 焦糖咖啡冰沙 冰焦糖拿鐵 咖啡冰沙 冰摩卡
    全站熱搜

    P&S的生活札記 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄