洛神花茶飲－P&S的生活札記

1.古早味洛神花茶煮法

材料:洛神花乾150g

仙楂乾100g

水3000cc

二砂糖500g

甘草粉3小包

烹飪程序:1.先煮水，然後沖洗洛神花

2.水滾後，放入洛神花攪拌，熄火~~~共燜2~3分鐘(讓花展開)

3.仙楂片沖洗後，置入鍋中煮10~15分鐘，此時放入甘草粉續滾

4.放入二砂，煮5~10分鐘後，熄火

5.瀝汁備用

注意:洛神不可煮超過30分鐘(會變澀)

2.洛神蘋果原汁

洛神原汁1500cc煮滾後，放入蘋果2顆切丁，煮到蘋果呈現美麗半透明酒紅色澤，再加水1000cc稀釋繼續煮，加白砂300g攪拌均勻即可

洛神鳳梨則加入一顆鳳梨，作法雷同

3.洛神花茶凍

材料；原味洛神汁或蘋果或鳳梨洛神汁500cc

水500cc

洋菜粉10g加冷水200cc拌勻備用

白砂糖100g

作法:加入洋菜粉水後的洛神汁需攪拌至水滾後，裝入模型或杯子，待涼後結凍，即可食用。

注意:較酸的飲料，洋菜粉可以多加。

4.洛神鳳梨茶

5.洛神蘋果茶

6.愛荔旺旺萊

材料:1.愛玉

2.鳳梨汁

3.荔枝糖漿

4.鳳梨果肉

5.粗冰

7.洛神梅

材料:

1.洛神原汁1500cc

2.水1000cc

3.話梅5顆

4.白砂300g

***感謝嘉南藥理大學葉東璋教師指導***