1.愛爾蘭HC
藍:巴:曼=4:3:3
Whisky15~20cc+糖包1包(用酒精燈煮溶後，放入愛爾蘭咖啡杯中和咖啡一起攪拌)
上面可以加上鮮奶油
2.維也納HC
藍:巴:曼=4:3:3
咖啡上面擠上泡沫鮮奶油後，灑巧克力米或巧克力醬或在盤子上放一顆巧克力
3.皇家HC
藍:巴:曼=4:3:3
白蘭地15~20cc
方糖一顆
做法:將方糖放在湯匙上方，淋上白蘭地後點火
4.貴夫人HC
泡沫鮮奶油上淋上薄荷香甜酒15~20cc(不喝酒的，可以換成綠薄荷糖漿)
5.高雄式IC(大量沖泡)
***感謝嘉南藥理大學王念慈老師指導***
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