P&S的生活札記

之前煮了一些果醬，想利用這果醬來做派試試。這是前一天做的，餅皮的材料有些不足。

材料和器具準備

所需材料(餅皮):低筋麵粉200克

               無鹽奶油120克

               鮮奶或水75克

               糖少許(一小匙)

               鹽少許

               蛋黃一顆 

所需材料(內餡):鳳梨蘋果醬+蔓越莓乾(視需要增減) 

作法：1.將秤好的麵粉過篩+鹽+糖

2.加入秤好的無鹽奶油

3.邊拌勻邊加入鮮奶(可以用水取代)

4.揉成一團

5.先將蔓越莓和果醬炒過

6.餅皮鋪好烤盤的底部

7.將餡料填入，用叉子整邊

8.鋪好上層的部分

9.這次使用烘烤爐，溫度180度，烤40分鐘，在烤到30分鐘時，塗上蛋黃。

10.塗好之後，繼續烤。

11.香味四溢的蔓越莓鳳梨派出爐囉! 

餅皮酥脆，但是因為用烘烤爐，所以底部烤的不夠酥脆 ，有些軟。所以還是要用烤箱才能兩面兼顧。

鳳梨蘋果醬作法 ； http://minisoap.pixnet.net/blog/post/374775094