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前陣子，有人給了幾個芋頭，應該是芋頭的季節。就來個芋頭饅頭吧!
首先當然是先蒸芋頭。想讓整個饅頭不僅可以吃到芋頭的香，還要吃到芋頭。因此將芋頭切一些放入電鍋蒸成泥，並和些糖，甜度依個人喜好。另外留一些切成小條稍微蒸一下。
接下來，將麵粉和糖及少許鹽後加酵母水，並和入條狀芋頭，將材料揉成麵糰，醒20分鐘。
然後分次揉平後加入芋頭餡鋪平，再捲成條狀。
捲好後，切成小塊，置入鍋中。
約醒1小時，時間的延長與否，視天候而定。
醒好後，等水滾後算12~14分鐘後，熄火，5分鐘後才可以掀鍋蓋喔!
鬆軟美味的饅頭出爐了~
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